Il recente matrimonio tra Jeff Bezos e Lauren Sanchez tenutosi a Venezia ha attirato l’attenzione non solo per la partecipazione di oltre 200 invitati, ma anche per l’impronta culinaria scelta dagli sposi. La festa richiama il meglio della tradizione gastronomica del sud Italia, con un menù pensato tra prodotti tipici campani e qualche tocco d’oltralpe.
Un banchetto che celebra la cucina campana nel cuore di venezia
La cena inaugurale e il banchetto per la festa di nozze sembrano voler sottolineare con nettezza l’eredità culinaria del sud. Al comando della cucina c’è lo chef stellato Fabrizio Mellino, proprietario del ristorante “Quattro Passi” a Nerano, piccolo borgo affacciato sul mare in provincia di Napoli. Mellino si occupa da ieri sera della preparazione di un menù che rispecchia la passione per i sapori familiari e tradizionali, legati soprattutto alla zona della costiera amalfitana.
Gli invitati hanno trovato piatti centrati sulla semplicità e la qualità degli ingredienti, con una particolare attenzione alla materia prima campana. Il piatto forte è rappresentato dagli spaghetti alla Nerano, una ricetta storica nata dal territorio di Mellino. Questo primo è preparato con zucchine fritte e provolone del Monaco, un formaggio tipico della zona, che dona carattere e cremosità unica al condimento. La scelta di portare questa pietanza nel banchetto testimonia il valore dei sapori radicati nella famiglia dello chef e nel suo ricettario.
Dolci della tradizione campana su misura per una festa di alto livello
Il dolce non è mai stato marginale in questa festa. Per l’evento si è affidato il contributo di Sal De Riso, pasticcere di Minori sulla costiera amalfitana. L’ordine comprende oltre mille porzioni di dolci da offrire nel buffet durante i momenti di festa e dopo i pasti.
La proposta dolciaria si basa su varietà di pasticceria mignon e monoporzioni raffinate. De Riso ha messo a disposizione riproduzioni di dolci al bicchiere e creazioni dedicate, come specialità a base di limone, ricotta e pere, tutte preparate secondo tecniche e ricette tramandate da anni. Questi dessert esaltano i sapori mediterranei e la leggerezza, richiamando la tradizione ma con una cura contemporanea nei dettagli.
Questa grande presenza di dolci locali ha accompagnato per tutta la durata della cerimonia i momenti conviviali, lasciando un segno gustoso negli ospiti.
La torta nuziale tra tradizione francese e stile teatrale
Il momento clou del ricevimento arriva con il taglio della torta nuziale, previsto per il giorno seguente alla cena. Contrariamente al resto del banchetto, la torta sarà opera del pasticcere francese Cédric Grolet.
Grolet è noto a livello internazionale per le sue creazioni dolciarie che vanno al di là della classica pasticceria. La sua arte si basa su un lavoro di precisione e tecnica che trasforma ogni torta in una sorta di opera teatrale per sapore e aspetto. Questa scelta porta un elemento di internazionalità al matrimonio, inserendo innovazione e un tocco estetico unico.
Il legame fra tradizione campana e alto artigianato francese aggiorna così il banchetto a una dimensione raffinata e internazionale, muovendosi tra radici territoriali e tendenze globali della pasticceria.
